THE GREAT HARTMANN Geisha • Panama

Tropical Fruits • Floral • Candy

Origin: Santa Clara, Panama
Process: Natural
Variety: Geisha
Altitude: 1700 MASL

Delivered in a 100% recyclable mono-material bag

Im Juni hatten wir auf der World of Coffee in Brüssel die Gelegenheit, die Familie Hartmann persönlich kennenzulernen – und waren sofort beeindruckt von ihrer Leidenschaft für Kaffee, ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und ihrer jahrzehntelangen Erfahrung im Kaffeeanbau. THE GREAT HARTMANN ist der erste von zwei außergewöhnlichen Kaffees, die wir in diesem Jahr direkt von der Finca Hartmann beziehen dürfen.

Die Finca Hartmann liegt in Santa Clara, Panama, in der Region Chiriquí. Die Familie Hartmann gehört zu den renommiertesten Kaffeefamilien Panamas und baut bereits seit mehreren Generationen Spezialitätenkaffee an. Die Kombination aus hohen Anbaulagen, kühlem Bergklima, vulkanischen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht schafft ideale Bedingungen für besonders langsam reifende Kaffeekirschen mit hoher Süße und komplexer Aromatik.

Für THE GREAT HARTMANN wurde eine der begehrtesten Varietäten der Specialty-Coffee-Welt ausgewählt: Geisha. Die Varietät stammt ursprünglich aus Äthiopien, erlangte jedoch insbesondere durch außergewöhnliche Lots aus Panama weltweite Berühmtheit. Geisha ist bekannt für seine florale Eleganz, komplexe Fruchtigkeit und außergewöhnliche Klarheit – und kann unter den richtigen Bedingungen zu den faszinierendsten Kaffees der Welt gehören.

Die Familie Hartmann verarbeitet diesen besonderen Lot als Natural. Dabei trocknen die vollständig gereiften Kaffeekirschen langsam mitsamt Fruchtfleisch und Schale. Die Methode unterstützt die Entwicklung intensiver Fruchtsüße und verleiht dem Kaffee zusätzliche aromatische Tiefe. In Kombination mit dem außergewöhnlichen Terroir und der Geisha-Varietät entsteht so ein Kaffee auf absolutem Spitzenniveau – mit einem SCA Score von über 90 Punkten.

Und genau das zeigt sich bereits beim ersten Schluck.

In der Tasse treffen reife Mango und saftige Maracuja auf eine feine Süße, die uns an Fruchtbonbons erinnert. Gleichzeitig besitzt der Kaffee eine faszinierende florale Seite: Der leichte, seidige Körper und die teeartige Textur erinnern an Jasmin- und Kamillentee. Die lebendige Struktur sorgt für Spannung, während ein unglaublich klarer und präziser Nachhall die Tasse abrundet.

Was uns besonders begeistert, ist die Balance zwischen Intensität und Eleganz. THE GREAT HARTMANN ist keineswegs laut oder überladen – vielmehr entfaltet er seine Aromen Schicht für Schicht und zeigt dabei eine beeindruckende Transparenz.

Ein Geisha aus Panama mit über 90 SCA-Punkten – komplex, floral, tropisch und außergewöhnlich elegant. Ein Kaffee, der nicht nur getrunken, sondern entdeckt werden möchte.

Filter vs. Espresso

Filterkaffee:
Hier spielt THE GREAT HARTMANN seine größten Stärken aus. Mango und Maracuja wirken unglaublich klar, während die floralen und teeartigen Noten für zusätzliche Komplexität sorgen. Ein Kaffee, den wir besonders als Pour Over empfehlen.

Espresso:
Auch als Espresso interessant, wenngleich wir ihn klar als Filterkaffee bevorzugen. Durch die konzentrierte Extraktion wird die tropische Süße intensiver, während der Körper deutlich dichter und cremiger wird. Die florale Eleganz bleibt dabei erhalten.

Wissenswertes – Finca Hartmann & Geisha
· Die Finca Hartmann liegt in Santa Clara, Chiriquí, einer der bekanntesten Specialty-Coffee-Regionen Panamas.
· Die Familie Hartmann gehört zu den erfahrensten Kaffeefamilien Panamas und baut seit Generationen hochwertigen Kaffee an.
· Die Geisha-Varietät stammt ursprünglich aus Äthiopien und wurde durch Panama weltweit berühmt.
· Geisha ist besonders für florale, teeartige und tropisch-fruchtige Aromen bekannt.
· Die Natural-Aufbereitung unterstützt intensive Fruchtsüße und einen komplexen Körper.
· Ein SCA Score von über 90 Punkten steht für einen Kaffee, der sich im Bereich sehr hochwertiger und außergewöhnlicher Specialty Coffees bewegt.

Grundsätzlich versenden wir unseren Kaffee als ganze Bohne.
Falls du den Kaffee nicht selbst mahlen kannst, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-out an, für welche Brühmethode der Kaffee vorgemahlen werden soll.

Bitte beachte, dass sich unsere Mahlgrade auf unsere verwendete Ausrüstung beziehen. Daher kann der Mahlgrad oder die Einstellung von deinen Gerätepräferenzen abweichen.

Wenn du unsicher bist, bestelle bitte ganze Bohnen, da wir keine Rücknahme für vorgemahlenen Kaffee akzeptieren können.

Vielen Dank für dein Verständnis.